[nom] Sauce noire d’origine anglaise, à la saveur aigre-douce et légèrement piquante, à base de mélasse, de vinaigre, d’anchois, d’échalote, de pulpe de tamarin, d’ail et d’épices diverses.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/sauce_Worcestershire
La sauce Worcestershire (en ) est un condiment d`origine anglaise, à la saveur aigre-douce et légèrement piquante, inventé en 1837. - Ce condiment est préparé essentiellement à partir de mélasse, de vinaigre de malt, d`anchois, d`échalote, de pulpe de tamarin, d`oignons, d`ail, et d`épi...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Sauce_Worcestershire
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